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              农业农村部办公厅关于印发2021年国家屠宰环节质量安全风险监测计划的通知


                为保证畜产品质量安全欧洲杯足球竞猜,强化屠宰环节风险物质监测欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜,农业农村部组织制定了2021年国家屠宰环节质量安全风险监测计划欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜,并印发至各有关单位,要求认真组织开展工作欧洲杯足球竞猜。

                2021年国家屠宰环节质量安全风险监测计划

                一欧洲杯足球竞猜、监测目的

                动态了解我国屠宰环节中主要污染物及有害因素的污染情况和趋势欧洲杯足球竞猜,确定影响动物产品质量安全的潜在风险隐患和危害来源欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜,掌握我国屠宰企业动物产品质量安全状况欧洲杯足球竞猜,为开展有针对性的监督检查和监管决策提供科学依据欧洲杯足球竞猜。

                二欧洲杯足球竞猜、职责分工

                2021年国家屠宰环节质量安全风险监测计划包括部级监测和省级监测两部分欧洲杯足球竞猜。

                (一)部级监测

                针对跨省流通的生猪屠宰企业开展微生物风险监测欧洲杯足球竞猜,重点监测菌落总数欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜、大肠菌群欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜、沙门氏菌欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜、金黄色葡萄球菌和单核增生李斯特氏菌欧洲杯足球竞猜。针对跨省流通的牛欧洲杯足球竞猜、羊屠宰企业开展违法添加风险监测欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜,重点监测9种β-受体激动剂(克伦特罗欧洲杯足球竞猜、莱克多巴胺欧洲杯足球竞猜、沙丁胺醇欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜、特布他林欧洲杯足球竞猜、西马特罗欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜、非诺特罗欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜、氯丙那林欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜、妥布特罗和喷布特罗)欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜、2种糖皮质激素(地塞米松欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜、倍他米松)欧洲杯足球竞猜、6种类固醇激素(醋酸美仑孕酮欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜、甲基睾丸酮欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜、17α-群勃龙欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜、17β-群勃龙欧洲杯足球竞猜、α-玉米赤霉醇欧洲杯足球竞猜、β-玉米赤霉醇)欧洲杯足球竞猜。监测任务由农业农村部屠宰技术中心欧洲杯足球竞猜、中国动物卫生与流行病学中心欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜、中国农业科学院农产品加工研究所共同承担欧洲杯足球竞猜。监测样品采取监测任务承担单位现场采集和各省(自治区、直辖市)农业农村部门采集邮递相结合的方式采集欧洲杯足球竞猜。具体任务分工见附件1欧洲杯足球竞猜。

                (二)省级监测

                主要对猪肉(2号或4号肉)欧洲杯足球竞猜、牛肉(黄瓜条或外脊)欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜、羊肉(后腿或里脊)中水分开展品质监测欧洲杯足球竞猜。对猪肝中9种β-受体激动剂(克伦特罗欧洲杯足球竞猜、莱克多巴胺欧洲杯足球竞猜、沙丁胺醇欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜、特布他林欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜、西马特罗欧洲杯足球竞猜、非诺特罗欧洲杯足球竞猜、氯丙那林欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜、妥布特罗和喷布特罗)欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜、2种糖皮质激素(地塞米松欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜、倍他米松)、6种类固醇激素(醋酸美仑孕酮欧洲杯足球竞猜、甲基睾丸酮、17α-群勃龙欧洲杯足球竞猜、17β-群勃龙欧洲杯足球竞猜、α-玉米赤霉醇欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜、β-玉米赤霉醇)等药物开展违法添加实验室检测欧洲杯足球竞猜。重点对省内流通屠宰企业的产品进行监测欧洲杯足球竞猜,样品采集按照《屠宰企业畜禽及其产品抽样操作规范》(NY/T3227-2018)执行欧洲杯足球竞猜,确保监测的科学性和代表性。每个省份监测2个以上地市欧洲杯足球竞猜,猪欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜、牛欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜、羊屠宰企业监测数量原则上每种不少于8家欧洲杯足球竞猜,各省具体监测样品数量见附件2欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜,其中水分监测猪牛羊肉样品合计400份欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜。

                (三)数据汇总与分析

                农业农村部屠宰技术中心负责部级和省级屠宰环节质量安全风险监测数据的汇总与分析工作欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜。

                三欧洲杯足球竞猜、检测方法及判定依据

                猪肉欧洲杯足球竞猜、牛肉欧洲杯足球竞猜、羊肉水分含量检测及判定参照《畜禽肉水分限量》(GB 18394-2020);肝脏中9种β-受体激动剂欧洲杯足球竞猜、2种糖皮质激素欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜、6种类固醇激素检测方法及判定依据由农业农村部屠宰技术中心统一提供欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜。

                四欧洲杯足球竞猜、时间安排及相关要求

                (一)屠宰环节质量安全风险监测在上欧洲杯足球竞猜、下半年各开展一次欧洲杯足球竞猜,可结合飞行检查等工作任务一并开展欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜。各省级农业农村部门要按照本计划要求欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜,结合实际情况,制定本辖区屠宰环节质量安全风险监测方案并报农业农村部备案欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜,自行保障经费并组织实施欧洲杯足球竞猜。

                (二)请各省级农业农村部门于3月30日前将监测方案欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜、抽样单位欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜、承检单位及汇总分析单位欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜、联系人及联系方式(附件3)报农业农村部屠宰技术中心备案欧洲杯足球竞猜。承担省级监测工作的机构欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜,由省级农业农村部门确定;各承担检测任务机构原则上需通过国家检验检测机构中国计量认证(CMA)欧洲杯足球竞猜,具备按照规范进行检验的能力欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜。

                (三)请各风险监测承担单位分别于6月25日欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜、11月25日前将风险监测汇总数据表(附件4)和监测总结分析报告欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜,以电子邮件形式报农业农村部屠宰技术中心欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜。

                请农业农村部屠宰技术中心分别于7月底和12月底前将部级和省级屠宰环节质量安全风险监测分析报告报农业农村部畜牧兽医局。

                (四)未经农业农村部同意欧洲杯足球竞猜,任何单位和个人不得以任何形式发布风险监测结果、报告和相关信息欧洲杯足球竞猜。

              原文链接:http://www.moa.gov.cn/govpublic/xmsyj/202103/t20210317_6363816.htm

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