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              2021年肉禽产业发展及展望

                     刚从“鼠”年中穿越过来的肉鸡和肉鸡产业欧洲杯足球竞猜,能不能在2021年真正飞到“牛”背上去欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜?这是最近很多业内人士聚精会神思考和讨论的热门话题欧洲杯足球竞猜。现在谈肉鸡,已经不仅仅是“快大型白羽肉鸡”那么单一了欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜,还包括“黄羽肉鸡”(地方品种欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜、培育品种欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜、引入品种)欧洲杯足球竞猜、“817肉杂鸡”欧洲杯足球竞猜、地方肉蛋兼用型土鸡等等欧洲杯足球竞猜。

              白羽肉鸡

                     从种源上来看欧洲杯足球竞猜,2021年父母代依然很多,依然需要去产能欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜,否则就不可能看到好的行情。白羽肉鸡去产能欧洲杯足球竞猜,也不是一件轻松的事,集团公司、一条龙企业和规呐分薇闱蚓翰?欧洲杯足球竞猜;吵≈涞牟┺?欧洲杯足球竞猜,会涉及多个专业欧洲杯足球竞猜、多种人才欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜、技术、经营、管理欧洲杯足球竞猜、资本等等欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜,这些都会直接与成本相关联、与风险和优势相呼应欧洲杯足球竞猜。白羽肉鸡在肉鸡中是饲料转化效率最高的,养殖模式和养殖技术也是最先进、最成熟的欧洲杯足球竞猜。鸡肉属于白肉欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜,尽管适合于各个年龄段的健康消费,依然要面对消费萎缩和迟缓的窘迫欧洲杯足球竞猜,饮食习惯需要改变欧洲杯足球竞猜、改变需要更多的时间欧洲杯足球竞猜。越是年轻人欧洲杯足球竞猜,越是喜欢吃鸡肉欧洲杯足球竞猜,比如肯德基欧洲杯足球竞猜、麦当劳系列,比如鸡翅欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜、鸡腿和鸡产品的烧烤系列欧洲杯足球竞猜。在新的一年里欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜,可以确定的是白羽肉鸡依然会有半年的时间饱受疫情骚扰欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜,在高风险中坚持,真的是不容乐观;至于行情如何欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜,那得看拼杀的激烈程度欧洲杯足球竞猜,行情起伏越大欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜,拐点出现得越早欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜。老虎和兔子打架,一会的事欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜;老虎和狮子打架欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜,肯定是两败俱伤欧洲杯足球竞猜,需要更长的时间欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜;当产业受到大资本驱动和控制的时候欧洲杯足球竞猜,竞争真的是拼命欧洲杯足球竞猜,充满了血雨腥风欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜。另外,肉鸡肌—胃腺炎欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜、支气管栓塞欧洲杯足球竞猜、多种类型的禽流感欧洲杯足球竞猜、各种混合感染欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜、继发感染欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜、二重感染等欧洲杯足球竞猜,都在潮起潮落中侵蚀着养殖户的利润、利益和肝胆欧洲杯足球竞猜,何况还有意想不到的黑天鹅和灰犀牛事件欧洲杯足球竞猜。不管是主动去产能欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜、还是被动去产能欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜,都会面临太多的无奈和失败欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜,这里的失败不仅仅是养不好的问题欧洲杯足球竞猜,也包括养好了也会赔钱的问题。记得2018-2019年有人曾和我说:赵老师,我们养不好都能赚钱欧洲杯足球竞猜。我告诉他:很快你就会知道养好了也有赔钱的时候欧洲杯足球竞猜。规则受规律控制,规律就是供求欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜。

              黄羽肉鸡

                     从良种繁育、发展规模和势头上来讲欧洲杯足球竞猜,已经和白羽肉鸡不相上下。目前来看欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜,黄羽肉鸡更适合南方的气候和消费习惯,出于公共卫生和疫情防控的需要欧洲杯足球竞猜,农贸市场次第关闭以后欧洲杯足球竞猜,谁杀欧洲杯足球竞猜、在哪杀、怎么杀欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜?成了一个十分迫切和亟待解决的问题欧洲杯足球竞猜。毫无疑问,冷链是肉类食品安全的保障(新冠疫情期间进口冷冻产品除外),不管是屠宰、预冷欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜、冰鲜欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜、还是冷冻欧洲杯足球竞猜,都需要与之配套的资源欧洲杯足球竞猜,这个资源牵扯面很大欧洲杯足球竞猜,需要一段时期过度,这种过度需要配套建设和大投入∨分薇闱蚓翰?;朴鹑饧τ星鹩诎子鹑饧Φ奶氐?,那就是其独特的色香味和消费认知,比如白切鸡欧洲杯足球竞猜、炒鸡欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜、炸鸡欧洲杯足球竞猜、各种调理欧洲杯足球竞猜、风干、煲汤等等,这种认知和趋势可能会向北方和全国蔓延欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜,就像很多北方人喜欢上了米线和米饭一样欧洲杯足球竞猜。随着产业发展和升级欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜,黄羽肉鸡也会从散养、圈养欧洲杯足球竞猜、网养欧洲杯足球竞猜,向笼养过渡∨分薇闱蚓翰?;朴鹑饧Φ挠峙分薇闱蚓翰?、饲养管理欧洲杯足球竞猜、生产水平也会向更高层次迈进?欧洲杯足球竞猜;朴鹑饧诠?农户的基础上欧洲杯足球竞猜,迅速向适度规呐分薇闱蚓翰?;分薇闱蚓翰屡分薇闱蚓翰?、绝对专业化欧洲杯足球竞猜、良性产业化升级与发展欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜,但一定要汲取白羽肉鸡产业化发展中的经验教训,力求做得更专业欧洲杯足球竞猜、更好欧洲杯足球竞猜,走得更稳、更远。同时黄羽肉鸡产业一定要学会走有计划市场经济发展的路子欧洲杯足球竞猜,避免更多的盲目性欧洲杯足球竞猜,从某种意义上来讲“人的心永远都比胃大”欧洲杯足球竞猜,泛滥了一样成灾。

              817肉杂鸡

                     严格来讲817肉鸡算不得品种欧洲杯足球竞猜,更谈不上是良种,充其量就是杂交一代,而且都属于民间“艺术”欧洲杯足球竞猜,817父本和母本也不固定欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜,应该是“父母代肉公”+“商品代蛋母”的组合欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜,这种组合最大的问题是种源不固定、不稳定,这种商业行为还谈不上专业化欧洲杯足球竞猜。在商业模式操作下,“肉公”未必就是父母代肉公,“蛋母”却是普普通通的商品代蛋鸡欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜。817肉杂鸡之所以能得到迅猛和广泛发展欧洲杯足球竞猜,一定有它的道理欧洲杯足球竞猜,那就是顺应了部分消费和食品加工的需求和趋势欧洲杯足球竞猜,有着白羽肉鸡和黄羽肉鸡不可替代的特点和优势。817的产业化欧洲杯足球竞猜,受制于疫情(源头缺乏净化措施欧洲杯足球竞猜,垂直传播的病太多)和行情(养多了也是个麻烦欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜,也面临去产能的压力)欧洲杯足球竞猜,只有做好了源头筛选欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜、净化(检查、检测欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜、选配)欧洲杯足球竞猜,只有配合好产业升级(专业化基础上的适度规呐分薇闱蚓翰?欧洲杯足球竞猜;?、阶梯式笼养)欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜,才能进一步提升产业水平欧洲杯足球竞猜,降低成本欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜,扩大竞争优势欧洲杯足球竞猜。面对形形色色的消费者欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜,有时候欧洲杯足球竞猜,好吃只是一个方面,愿意吃、吃得起欧洲杯足球竞猜、吃出健康更重要欧洲杯足球竞猜。

              地方土种鸡

                     在中国,民间家禽基因库非常多欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜,有广泛的基因资源和丰富的地方品种、地方良种欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜。这些地方鸡种欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜,都有各自的社会认知度、也有美誉度非常好的消费渠道欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜。“地方”品种,最大的“局限”就是“地方”,少了欧洲杯足球竞猜,就抢手、就值钱;多了欧洲杯足球竞猜,就滞销欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜、就亏本欧洲杯足球竞猜。目前来看欧洲杯足球竞猜,地方品种,就是适合走小规模高端零售的路子欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜,一旦形成中等规模和大规模欧洲杯足球竞猜,就不好消化欧洲杯足球竞猜,就会砸在养殖户手里欧洲杯足球竞猜。

              肉禽发展思路

                     展望肉鸡未来欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜,必须从大的方面研究供求、研究产业和产品结构欧洲杯足球竞猜、研究替代品消费互动欧洲杯足球竞猜、研究进出口贸易欧洲杯足球竞猜、研究社会消费趋势(消费习惯欧洲杯足球竞猜、消费心理欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜、消费能力欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜、消费潜力),只有跳出行业看行业欧洲杯足球竞猜,才能洞若观火欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜、游刃有余欧洲杯足球竞猜。

                      我们不能一味地鼓吹和倡导无限发展的理念欧洲杯足球竞猜,而是要用“动态平衡”的理论来指导未来整个肉鸡产业体系的健康发展。所谓平衡欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜,就是产能和产量平衡欧洲杯足球竞猜、产量和销量平衡欧洲杯足球竞猜、销量和消费平衡欧洲杯足球竞猜。同时要结合国民消费习惯和习惯演变之趋势,多关注鸡肉与猪肉欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜、鸭肉、牛肉、羊肉、海鲜、水产欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜、鸡蛋欧洲杯足球竞猜、牛奶消费之间的消费序列和权重欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜。舌尖上的美味也需要满足消费者在生理欧洲杯足球竞猜、心理上的动态平衡欧洲杯足球竞猜。未来大数据下的畜牧生产计划欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜,就是要维持一个总体平衡,生产欧洲杯足球竞猜、消费欧洲杯足球竞猜、生态欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜欧洲杯足球竞猜、升级之间的平衡。平衡发展,有惊无险欧洲杯足球竞猜,这也是健康养殖的关键点欧洲杯足球竞猜。

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